" 食べ物 "に関する記事

「ゴーヤ」と「にがうり（苦瓜）」の違いって？

ゴーヤ	沖縄での呼び名。
にがうり（苦瓜）	本州での呼び名。

ソテー	肉や魚を炒め焼きにすること。
ポワレ	肉や魚を、アロゼ（食材から出た熱い油やソースを振りかけること）をしながら焼くことなどさまざま。
ムニエル	魚に小麦粉をまぶして焼くこと。

ナン	小麦粉（精白粉）を主原料とした生地を、発酵させて作るパンのこと。
チャパティ	小麦粉（全粒粉）を主原料とした生地を、発酵させないで作るパンのこと。

スープ	英語。日本では、特に透明でサラサラした汁物を指す。
ポタージュ	フランス語。日本では、特に不透明でとろみのある汁物を指す。

ハム	主に豚のもも肉を使って作る加工食品。ベーコンよりも製造工程の数が多い。
ベーコン	主に豚のばら肉を使って作る加工食品。ハムよりも製造工程の数が少ない。