ゴーヤとにがうりの違い

ゴーヤとにがうり（苦瓜）は、いずれもツルレイシ（蔓茘枝）という植物の別名である。ツルレイシとは、熱帯アジア原産のウリ科の植物である。果実の表面にはイボのような突起があり、果皮は苦い。

ゴーヤ

ゴーヤとにがうりの違いは、呼び方の違いに過ぎない。

ゴーヤとは、ツルレイシの沖縄での呼び名（正しくはゴーヤー）である。豆腐・豚肉などと一緒に炒めたゴーヤーチャンプルー（※）は、沖縄の代表的な家庭料理である。語源は中国語の苦瓜（クーグア）に由来する説、英語でひょうたんの意のGourd（ゴード）に由来する説など、諸説存在する。

ゴーヤチャンプルー

にがうりとは、ツルレイシの本州での呼び名である。そもそもツルレイシは標準和名（日本語における正式名称）であるが、一般的な呼び方ではない。ツルレイシは国内で、沖縄県以外にも、鹿児島県や宮崎県などで栽培されている。

まとめ

• 標準和名：ツルレイシ
• 沖縄での呼び名：ゴーヤ
• 本州での呼び名：にがうり

→すべて同じ植物を意味する。