食べ物「ピーナッツ」と「アーモンド」の違いって？ピーナッツ豆類に分類される食べ物。高脂質・高カロリーで、ビタミンEの一種であるγ-トコフェロールも多い。加工品などには、アレルギー表示が義務付けられている。アーモンドナッツ類に分類される食べ物。高脂質・高カロリーで、ビタミンEの一種であるα-トコフェロールも多い。加工品などには、アレルギー表示が推奨されている。 続きを読む
食べ物「ところてん」と「寒天」の違いって？どちらも天草（テングサ）などの海藻を原料につくられる食品。ところてん天草を（1）煮て溶かす（2）冷やして固めることによってつくる、プルプルの食品。少し 磯臭さが残る。酢醤油や黒蜜などをかけて食べることが多い。寒天ところてんを（1）凍らせる（2）乾燥させることによってつくるいわゆる乾物。磯臭くない。ところてんやみつまめとして食べるだけでなく、料理・お菓子の材料にもなる。 続きを読む
食べ物「炒り卵」と「スクランブルエッグ」の違いって？炒（い）り卵溶き卵に塩・醤油（しょうゆ）などを加え、油なしで炒める卵料理。バラバラになるまでしっかりと火を通す。スクランブルエッグ溶き卵に塩コショウ・牛乳もしくは生クリームなどを加え、油やバターなどで炒める卵料理。ふんわりするまで火を通す。 続きを読む
食べ物「パンナコッタ」と「プリン」の違いって？パンナコッタイタリア発祥のデザート。ゼラチンの“冷やすと固まる力”を使って固める。卵を使っていないので白く、生クリームを使っているのでカロリーが高い。プリンイギリス発祥のデザート。卵の“熱すると固まる力”を使って固める。卵を使っているので黄色く、生クリームを使っていないのでカロリーが低い。 続きを読む
食べ物シリアル、グラノーラ、オートミール、ミューズリーの違いって？シリアル穀物加工品の総称をいう。朝食に食べることが多い。オートミールシリアルの一種。材料はほぼオーツ麦で、つくる際には加熱処理を行う。カロリーは低い。ミューズリーシリアルの一種。材料はオーツ麦・ナッツ・ドライフルーツなどで、つくる際に加熱処理はしない。カロリーはグラノーラよりも低い。グラノーラシリアルの一種。材料はオーツ麦・ナッツ・ドライフルーツとはちみつ・砂糖・植物油などで、つくる際には加熱処理を行う。カロリーは高い。 続きを読む
