ピーナッツとアーモンドの違い

ピーナッツとアーモンドは、いずれもナッツにくくられる食べ物である。

分類

植物としてのピーナッツとは、マメ科の一年草（＝落花生）、つまり草である。地中に生（な）る豆を食用としている。

ピーナッツ

収穫後の落花生

一方で、植物としてのアーモンドとはバラ科の落葉高木、つまり木である。果実（木の実）が実り、その種の仁（じん／種の内側）の部分を食用としている。なお、果肉部分は薄いので食用にならない。

アーモンド

アーモンドの果実

ピーナッツとアーモンドはナッツに“くくられる”と書いたが、厳密にいうと、ピーナッツはナッツ類ではない。ナッツとは、木の実を指すのが一般的だからである。豆（＝草の実）であるピーナッツは豆類に、木の実であるアーモンドはナッツ類に分類される。

栄養素

ピーナッツとアーモンドの主成分は、いずれも脂質である。よって、ともにカロリーは高い。とはいえ、脂質のほとんどは不飽和脂肪酸（※1）であるため、健康効果が期待される。

ピーナッツに含まれる栄養素で特筆すべきは、γ-トコフェロール（ビタミンE）の高さである。γ-トコフェロールは、ナトリウムの排泄（はいせつ）を促す働きがあることで知られている。その他、たんぱく質・食物繊維・カリウムなども豊富である。なお、1日20粒程度が目安とされる。

一方、アーモンドに含まれる栄養素で特筆すべきは、α-トコフェロール（ビタミンE）の高さである。α-トコフェロールは、抗酸化作用があることで知られている。その他、たんぱく質・食物繊維・カリウム・カルシウム・鉄・ビタミンB2なども豊富である。なお、1日20粒程度が目安とされる。

（文部科学省日本食品標準成分表より作成：ピーナッツは「らっかせい　乾　大粒種」、アーモンドは「アーモンド　乾」の数値参照）

アレルギー

ピーナッツとアーモンドは、いずれもアレルギー症状を引き起こす食品である。

特にピーナッツは、アナフィラキシーショックなどの重篤な症状を起こしやすい、代表的食品である。食品表示法では「特定原材料」（※2）の一つに指定されており、ピーナッツを使用した加工食品や添加物には、アレルギー表示が義務付けられている。

一方でアーモンドは、ピーナッツより発症者数は少なく、重症度も低いとされる（症状が重い人は、アナフィラキシーショックなどを起こす可能性あり）。食品表示法では「特定原材料に準ずる食品」（※3）の一つに指定されており、アーモンドを使用した加工食品や添加物には、アレルギー表示が推奨されている。必ず表示されているわけではないので、アレルギーを持っている人は注意が必要である。

まとめ