食べ物「緑のアスパラガス」と「白いアスパラガス」の違いって?緑のアスパラガス(グリーンアスパラガス)日光に当てて育てる。ホワイトアスパラガスと比べ、栄養価が高い。白いアスパラガス(ホワイトアスパラガス)日光に当てずに育てる。グリーンアスパラガスと比べると栄養価は低いが、特有の甘みなどが魅力。 続きを読む
食べ物「関東の雑煮」と「関西の雑煮」の違いって?関東の雑煮昆布・かつおダシがベースで醤油仕立てのすまし汁・鶏肉などの具材・焼いた角餅を特徴とする雑煮のこと。関西の雑煮白みそ仕立ての汁・里芋などの具材・茹でた丸餅を特徴とする雑煮のこと。 続きを読む
食べ物「おしるこ」と「ぜんざい」の違いって?どちらもあずきを使った甘味。関東のおしるこ汁のあるもの。関東のぜんざい汁のない、あんをかけたもの。関西のおしるここしあんを使っている。関西のぜんざいつぶあんを使っている。 続きを読む
食べ物「つくね」と「つみれ」の違いって?いずれも、ひき肉や魚のすり身などを使って作る肉団子のこと。つくね生地をこね、丸めて作る。「捏(つく)ねる」が語源。つみれ生地を煮汁などに摘み入れて作る。「摘入」「抓入」が語源。 続きを読む