食べ物「ソテー」と「ポワレ」と「ムニエル」の違いって?ソテー肉や魚を炒め焼きにすること。ポワレ肉や魚を、アロゼ(食材から出た熱い油やソースを振りかけること)をしながら焼くことなどさまざま。ムニエル魚に小麦粉をまぶして焼くこと。 続きを読む
食べ物「スープ」と「ポタージュ」の違いって?どちらも西洋料理の汁物のこと。スープ英語。日本では、特に透明でサラサラした汁物を指す。ポタージュフランス語。日本では、特に不透明でとろみのある汁物を指す。 続きを読む
食べ物「ハム」と「ベーコン」の違いって?ハム主に豚のもも肉を使って作る加工食品。ベーコンよりも製造工程の数が多い。ベーコン主に豚のばら肉を使って作る加工食品。ハムよりも製造工程の数が少ない。 続きを読む
食べ物「お好み焼き」と「モダン焼き」と「広島風お好み焼き」の違いって?お好み焼き水で溶いた小麦粉の中に、好きな具材を加えて作る鉄板焼きのこと。特に関西風お好み焼きと広島風お好み焼きが有名。モダン焼き関西風お好み焼き(=生地に具材を混ぜて作る)の一種で、焼きそばが入っている。広島風お好み焼き生地に具材を混ぜないで作る。多くは焼きそばが入っている。 続きを読む