「ベジタリアン」と「ビーガン(ヴィーガン)」の違いって?
POINT
ベジタリアン | 肉・魚などを避け、野菜や果物などを中心に食べる人々のこと。さまざまなタイプに分けられる。 |
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ビーガン (ヴィーガン) | ベジタリアンの一つのタイプ。ベジタリアンの中でも、動物性食品を一切食べない人々のことをいう。 |
記事の目次
概要
ベジタリアンとは
ベジタリアンとは、一言でいうと菜食主義者である。
肉や魚といった動物性食品を避け、野菜・果物・豆類といった植物性食品を中心に食べる人々のことをいう。1847年にイギリスで発足したイギリス・ベジタリアン協会が使い始め、一般に定着した言葉である。
語源はラテン語のvegetus(健全な・新鮮な・活力のあるなど)であって、決して英語のvegetable(野菜)ではない。ベジタリアンといってもさまざまなタイプがあり、例えば下記のような種類がある。
- ビーガン(ヴィーガン):下記で詳しく。
- ラクト・ベジタリアン:植物性食品・乳製品を食べる。
- オボ・ベジタリアン:植物性食品・卵を食べる。
- ラクト・オボ・ベジタリアン:植物性食品・乳製品・卵を食べる(欧米のベジタリアンの大半)。
- ペスコ・ベジタリアン:植物性食品・乳・卵・魚を食べる。※
- ポーヨー・ベジタリアン:植物性食品・乳・卵・鶏肉を食べる。※
※国際ベジタリアン連合(IVU)がベジタリアンとして認めていないタイプ
ベジタリアンになる理由は宗教・思想だけでなく、健康や美容、環境問題やアニマルライツへの意識の高まりなど多岐にわたる。
ビーガン(ヴィーガン)とは
ビーガン(ヴィーガン)とは、動物性食品(鶏肉・魚・その他魚介類・はちみつを含む)・乳製品・卵を食べず、さらに動物製品(皮製品・毛製品など)を身につけない人々のことをいう。「ピュアベジタリアン」「完全菜食主義者」「絶対菜食主義者」とも呼ばれる。
ビーガンという語は、1944年にイギリスのビーガン協会(The Vegan Society)が創設された際、ドナルド・ワトソン氏が命名した。ビーガンにも、下記のようにさまざまなタイプがある。
- エシカル・ヴィーガン:植物性食品のみを食べ、動物製品も徹底的に身につけない。
- ダイエタリー・ビーガン:植物性食品のみ食べるが、動物製品は身につける。
- フルータリアン:植物の命を奪わない限り、植物性食品を食べる(例:木になるリンゴはOK、根を食べるニンジンはNG)。
ベジタリアンとビーガン(ヴィーガン)の違い
ビーガンはベジタリアンの一種である。ベジタリアンは上述の通り(紹介したものはほんの一部に過ぎない)、さまざまなタイプに分けることができる。
動物性食品を口にするベジタリアンもいる一方、中でもビーガンは一切の動物性食品を口にしない、ピュアベジタリアンである。
まとめ
ビーガンは数多く存在するベジタリアンのタイプの一つで、一切の動物性食品を摂取しないピュアベジタリアンである。