「お湯」と「白湯（さゆ）」の違いって？

POINT

お湯	熱くした水のこと。沸騰させたかどうかは関係がない。
白湯	沸騰させたお湯を、飲めるくらいにまで冷ましたもの。湯冷ましともいう。

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お湯と白湯の違い

お湯と白湯（さゆ）との違いは、必ずしも明確ではない。しかし、下記のように説明されることがある。

お湯とは、水を煮え立たせて熱くしたもののことを指す。

一方で白湯とは、沸騰させたお湯を、飲める温度（目安は50～60度）にまで冷ましたものを指す。「湯冷まし」とも言い換えることができる。もちろん、その中にお茶などは入れない。近年では健康や美容に良い飲み物として、注目を集めている。

すなわち、同じ50度の水であっても沸騰させてないものは「お湯」であるし、一度沸騰させたものであれは「白湯」であるといえる。