「タラコ」と「明太子」の違いって？

POINT

タラコ	スケトウダラの卵巣を塩漬けにした食品。
明太子	スケトウダラの卵巣を唐辛子漬けにした食品。一般的には、辛子明太子のことを指す。

記事の目次

タラコと明太子の違い

タラコと明太子はいずれも、主にスケトウダラ（※1）の卵を使用した食材である点では同じである。しかし両者は、辛みの有無という点で異なっている。

1　真鱈の場合もあるが、市場に出回っている商品の多くはスケトウダラである。

【参考】スケトウダラのイメージ

まずタラコとはタラの卵、特にスケトウダラの卵巣を塩漬けにしたものをいう。古くから日本で食されてきた食品である。

他方で明太子とは、一般的には辛子明太子のことを指す。すなわちスケトウダラの卵巣を唐辛子漬けにしたものという。

1949年、韓国で食されていた、スケトウダラの卵に辛子をまぶした食べ物を博多の食品会社「ふくや」がキムチ風にアレンジし、「明太子」（※2）という名前で売り出した。現在も博多の名産品として、親しまれている食品である。

2　メンタイとは、朝鮮語でスケトウダラの意「ミョンテ」がなまったものといわれている。そこで本来、明太子とは「スケトウダラの子（卵）」、すなわちタラコと同義である。ところが全国的には、「明太子＝辛子明太子」として浸透した。

	タラコ	明太子
言葉自体の意味	同じ（スケトウダラの卵）
一般的な区別	塩漬け	唐辛子付け（＝辛子明太子）