飲み物「ダージリン」と「アールグレイ」の違いって?ダージリンインドの茶の産地・ダージリン地方で栽培された茶葉の銘柄のこと。「紅茶のシャンパン」とも呼ばれ、ストレートで飲むのがおすすめ。アールグレイ英国・グレイ伯爵の指示によって誕生したフレーバーティーのこと。ストレート・ミルクティー・アイスティーにして飲むのがおすすめ。 続きを読む
飲み物「硬水」と「軟水」の違いって?硬水(こうすい)ミネラル分が多い水のこと。口当たりは重く、苦味がある。洋風の煮物料理・運動後の水分補給などに適している。軟水(なんすい)ミネラル分が少ない水のこと。口当たりはまろやかで、さっぱりしている。素材の良さを生かす料理・小さな子どもの飲料水などに適している。 続きを読む
飲み物「濃縮果汁還元」と「ストレート果汁」の違いって?濃縮果汁還元果汁からいったん水分を抜き、保存・輸送後に水分を戻したもの。保存・輸送できる量が増えてコストを抑えられるため価格は安いが、風味はストレート果汁より劣るとされる。ストレート果汁果汁をそのまま詰めたもの。保存・輸送にコストがかかるため価格は高いが、風味は濃縮果汁還元より良いとされる。 続きを読む